东莞水生植物荷花（学名：NelumbonuciferaGaertn.；英语名：Lotusflower）：属毛茛目、莲科，是莲属二种植物的统称。别名莲花、水芙蓉等。是莲属多年生水生草本花卉。地下茎长而肥厚，有长节，叶盾圆形。花期6至9月，单生于花梗顶部，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或者有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子卵形。
东莞水生植物荷花种类繁多，分观赏和食用两个大类。产自亚洲热带和温带地区，中国早就在周朝便有栽培记录。荷花满身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可以药用。其出淤泥而不染之品格恒为世人称颂。“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”就是对荷花之美的真实写照。荷花“中通外直，不蔓不枝，出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的高尚品德，历来为诗人墨客歌咏绘画的题材其中之一。
1985年5月荷花被选为中国十大名花其中之一。荷花是印度、越南和马拉维的国花，也是我国山东济南市、济宁市；湖北孝感市、洪湖市；河南许昌市；广东肇庆市；江西九江市等7市的市花。